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研究团队确定软骨素掺假

日期: 2013-11-29
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Rockville,MD.-Synutra Ingredients宣布,该公司最近发现的被称为Zero One(Z1)的硫酸软骨素掺假剂被业内专家团队鉴定发现,其真实成分为六偏磷酸钠。

 

Meitek Technology(Synutra子公司)的研发主管和质量控制总监Aishan Li,首先在2013年发现了新的掺假剂 - Z1。该发现证实了电泳分离法是一种适用于检测软骨素中杂质和掺杂剂的有效筛选方法。之后只需要确定Z1真实的成分,以防止其会对健康产生危害。

 

一个汇集了来自美国行业顶尖科学家和软骨素专家的研究小组因此成立。该团队包括Synutra国际总裁Weiguo Zhang; 植物研究实验室主任James Neal-Kababick; Synutra Pure技术和科学事务总监Jana Hildreth; 美国药典(USP)副总裁Gabriel Giancaspro; USP的核磁共振光谱学科学家克里斯蒂•亚当斯(Kristie Adams)和坦帕湾分析研究实验室主任Mark Roman博士,研究论文由其撰写。

 

几个月来,该团队收集了大量证据,表明Z1是一种多磷酸盐,即六偏磷酸钠。 Neal-Kababick说:“这是一种廉价且易于获得的工业化学品” 他使用偏光显微镜,对可疑物质和元素进行了红外分析。“它通常用于洗涤剂或作为水处理剂,市场上通常被称为Calgon。”

 

摄入过量的六偏磷酸钠对人体有害。

 

Hildreth说:“人体有摄入少量六偏磷酸钠可能性,但是如果掺入的成分达到营养品总量的约10%,再被人体摄入后,这些成分就会损耗人体已有的钙质。因此,六偏磷酸钠在关节保健品中的使用可能对消费者造成严重的安全和健康风险。”目前最常用的软骨素测定方法,十六烷基氯化吡啶(CPC)滴定,太容易被许多已知的掺杂剂所迷惑。 Synutra主张,在进行醋酸纤维素膜电泳分离法(CAME)之后使用CPC。这一直以来是CPC在USP专题中的补充鉴定方法,旨在筛选成分中的杂质并保持CPC检测的真实性。然而目前在行业中的大多数公司只使用CPC,很少使用CAME作为原材料的日常筛选手段。

 

Zhang表示:“我们坚持推广CAME作为在产品数量监测前使用的质量检测手段。CAME是一种廉价,简单和有效的方法,可以有效地阻止已知掺假成分的掺假。”由于软骨素产品在畅销的膳食补充剂中排行前五,年销售额约为10亿美元。由于大多数软骨素成分来自海外,通常是掺假的主要目标。 Synutra是目前世界上最大的食品级软骨素供应商,并由三年前开始跟踪和监测供应链中的软骨素掺假。

 

研究小组打算在同行评审期刊上发表研究结果,目前正在确定合作研究的细节。他们的努力推动了能够发展检测软骨素掺假新方法的潜在途径。


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